-
Προετοιμασία5 mins
-
Μαγείρεμα15 mins
-
Έτοιμο2
-
View
Σάλτσα ντομάτας
Μια βασική συνταγή κατάλληλη να συμπληρώσει διάφορα πιάτα όπως ζυμαρικά, λαχανικά, κρέατα κλπ. Μια σάλτσα που δεν πρέπει να λέιπει απο καμία κουζίνα. Η καλύτερη εποχή γι’ αυτή τη συνταγή είναι το καλοκαίρι, η κατεξοχήν εποχή της ντομάτας. Όσο πιο ώριμη είναι η ντομάτα τόσο πιο νοστιμη βγαίνει η σάλτσα.
Ingredients
Directions
Όταν η ντομάτα είναι στην εποχή της (καλοκαίρι) δεν χρειάζεται ζάχαρη.
Σε ζεστό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.(3-4 λεπτά περίπου)
Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και μετά απο 1 λεπτό δυναμώνουμε τη φωτιά στο δυνατό και βάζουμε τον πελτέ ανακατεύοντάς τον για να σοταριστεί για 1 λεπτό.
Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε την ντομάτα, τη ζάχαρη(προαιρετικά), αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο προς χαμηλό καπακώνουμε και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
Στα τελευταία 3 λεπτά προσθέτουμε το βασιλικό.
Conclusion
Την σερβίρουμε με ζυμαρικά, πατάτες τηγανιτες κ.α. και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαΙντανό. Καλή σας όρεξη!
